By Lamia-World.gr Team 
Η Τσικνοπέμπτη του 2025 πέφτει στις 20 Φεβρουαρίου, σηματοδοτώντας την κορύφωση του γλεντιού στο πλαίσιο της Αποκριάς. Είναι η ημέρα που παραδοσιακά ψήνονται κρέατα, δημιουργώντας την χαρακτηριστική «τσίκνα», από την οποία πήρε το όνομά της.
Η Τσικνοπέμπτη γιορτάζεται 11 ημέρες πριν την Καθαρά Δευτέρα, που το 2025 πέφτει στις 3 Μαρτίου. Ανήκει στη δεύτερη εβδομάδα του Τριωδίου, γνωστή και ως Κρεατινή, κατά την οποία επιτρέπεται η κατανάλωση κρέατος, πριν την έναρξη της νηστείας.
Η παράδοση λέει ότι οι άνθρωποι συγκεντρώνονταν για γλέντι, φαγητό και χορό, ψήνοντας κρέας στα κάρβουνα, κάτι που δημιουργούσε την έντονη μυρωδιά «τσίκνας», από όπου πήρε το όνομά της. Η ημέρα είχε και κοινωνικό χαρακτήρα, καθώς όλοι, ακόμα και οι πιο φτωχοί, μπορούσαν να απολαύσουν ένα καλό γεύμα.
Ψάχνοντας ακόμα πιο… βαθιά την προέλευση του εθίμου θα διαπιστώσει πως τα παλιά χρόνια συνηθιζόταν την ημέρα αυτή τα σπίτια να καταναλώνουν τα κρεατικά που είχαν αποθηκεύσει το χειμώνα πριν ξεκινήσει η Τυρινή και στη συνέχεια η μεγάλη νηστεία του Πάσχα.
Η σημασία της Τσικνοπέμπτης
Το Τριώδιο, η περίοδος προετοιμασίας για τη Μεγάλη Τεσσαρακοστή, αποτελείται από τρεις εβδομάδες:
▪︎Πρώτη εβδομάδα: Προφωνή (χωρίς νηστεία).
▪︎Δεύτερη εβδομάδα: Κρεατινή (κατανάλωση κρέατος, αλλά νηστεία την Τετάρτη και την Παρασκευή).
▪︎Τρίτη εβδομάδα: Τυρινή (χωρίς κρέας, αλλά με κατανάλωση γαλακτοκομικών).
Η Τσικνοπέμπτη επιτρέπει στους πιστούς να απολαύσουν ένα γιορτινό γεύμα με ψητά κρέατα, καθώς από την επόμενη εβδομάδα ξεκινά η σταδιακή αποχή από το κρέας. Στην ελληνική παράδοση, η ημέρα συνοδεύεται από γλέντια, χορό και μεταμφιέσεις, με πολλές πόλεις να διοργανώνουν εκδηλώσεις.
Έθιμα της Τσικνοπέμπτης
Σε κάθε γωνιά της Ελλάδας, η Τσικνοπέμπτη γιορτάζεται με διαφορετικά έθιμα. Στη Λαμία και τη Φθιώτιδα, το έθιμο αυτό είναι ένα από τα πιο έντονα του τόπου μας. Εδώ και δεκαετίες ψησταριές στήνονται σε κεντρικά σημεία της πόλης, ενώ πολλές ταβέρνες και καφενεία ετοιμάζουν γλέντια με ζωντανή μουσική. Πράγμα που διατηρείται ακόμα και σήμερα.
Ανεξάρτητα πάντως από τον τόπο, το κοινό χαρακτηριστικό της Τσικνοπέμπτης είναι το φαγητό, η διασκέδαση και η προετοιμασία για τη νηστεία της Σαρακοστής.